Louça
Para tirar o máximo proveito do seu "canto de céu azul", selecione dentre sua louça, um conjunto, xícara e pires, de cor branca. O azul do céu ficará ainda mais visível, pois não será perturbado por nenhuma outra cor. O diâmetro superior da sua xícara deverá ter um mínimo de 8 cm para deixar espaço para o seu céu.
Seu café
O próximo passo é o seu café. A escolha é inteiramente sua e não interfere em nada no que se seguirá. Por outro lado, despeje o café sem espirrar ou manchar a parte interna da xícara. A nuvem misturada com traços de café não mais pareceria uma nuvem, o azul do céu não seria mais um céu. Deixe pelo menos um terço da altura livre para que o café seja coberto pela espuma ou creme de leite.
A nuvem
Vamos para a parte mais importante, a espuma ou creme de leite. Acessórios: Uma garrafa de leite semi-desnatado ou leite integral, fresco ou pasteurizado, retirada da geladeira a uma temperatura entre 4 ° / 5 °, para obter uma "nuvem" de qualidade. Um termômetro culinário, se necessário, e um batedor elétrico.
Com um batedor elétrico
Hoje, existem muitas marcas em lojas especializadas. Eles oferecem a amadores e profissionais, uma gama de dispositivos que permitem obter espumas de leite ou creme de leite, de boa qualidade. Máquinas de café profissionais há muito conseguem, com seus jatos de vapor, produzi-las com um pouco de experiência. Você sempre pode obter ajuda e descobrir muitas receitas disponíveis em texto ou vídeo em sites especializados. Use palavras-chave na área "pesquisa" como: "faça espuma de leite" Uma vez obtido, deslize sua mousse ou creme na xícara para cobrir e remover todos os vestígios de café. O branco da sua nuvem deve ser perfeito até atingir a borda da xícara. Esta espuma deve ser cremosa o suficiente, micro aerada e firme para suportar o maior tempo possível, o peso do seu canto de céu azul.
